Resolução Bitmap ruim

Olá, estou realizando uma atividade na qual preciso que o app faça a captura de 3 imagens, e envie para o banco, essas imagens precisam ir como String ( ou seja, converter a imagem em base64), o problema é que a resolução está saindo que nem do minecraft U-u'

fiz o seguinte :

Converto em Array de bytes

public byte[] convertImageViewToByteArray(Bitmap image) {
ByteArrayOutputStream stream = new ByteArrayOutputStream();
image.compress(Bitmap.CompressFormat.JPEG, 100, stream);
return stream.toByteArray()
}
e quando vou salvar a imagem armazeno assim :

img3.setImageBitmap(bitmap2);
Bitmap bit3 = Bitmap.createScaledBitmap(bitmap2, 800, 700, false);
byte[] byteArray3 = convertImageViewToByteArray(bit3);
encodedImage = Base64.encodeToString(byteArray3, Base64.DEFAULT);
imagem.setTerceiraFoto(encodedImage);

e ela sai parecendo jogo do minecraft, independente do tamanho que eu coloco a imagem, sai da mesma forma.

Consegui resolver o problema de qualidade da imagem, criando um diretório, salvando elas e depois convertendo.